Formaggi e latticini superstar
nel nuovo appuntamento del farmers market di Coldiretti
domenica 22 febbraio in piazzetta Bottazzi
 
 I formaggi e latticini made in Salento protagonisti del nuovo appuntamento del farmers market di Coldiretti. I coltivatori del Mercato di Campagna amica tornano in piazzetta Bottazzi domenica 22 febbraio dalle 9 alle 13 con una grande varietà di prodotti, tutti rigorosamente coltivati e prodotti nel Salento.
“Questa domenica vogliamo far conoscere ai consumatori alcuni prodotti caseari delle nostre aziende zootecniche – dice il presidente della Coldiretti di Lecce, Pantaleo Piccinno – aziende in cui è ancora possibile trovare prodotti genuini, realizzati con il latte locale, che possono riportare ai sapori di un tempo”. Mozzarelle di vacca e di bufala, stracchino, formaggi freschi e stagionati, ricotta, scamorze ed altre peculiarità casearie si potranno acquistare per l’occasione ad un prezzo speciale.
Il farmers market diventa così sempre più una vetrina delle produzioni locali, dove le aziende sono in diretto contatto con il consumatore, senza passaggi intermedi. Chi acquisterà i formaggi e i latticini del mercatino di Campagna amica avrà la certezza di portare in tavola prodotti caseari realizzati con il latte di bovini, bufalini ed ovini allevati nel Salento e trasformati con tecnologie che garantiscono genuinità e salubrità assoluta, oltreché un gusto ed un sapore unici. La particolare alimentazione degli animali (foraggi composti da graminacee e leguminose tipiche, coltivate nelle campagne salentine)  influisce infatti in modo consistente sulle caratteristiche organolettiche e quindi sulla sapidità del prodotto. “In un momento in cui troppo spesso vengono alla luce frodi ed alterazioni alimentari, quale migliore garanzia per il consumatore se non quella di acquistare direttamente dal produttore, avendo poi la possibilità di visitare direttamente le aziende per rendersi conto di tutti i passaggi?”, insiste il presidente Piccinno.
Ed a tal proposito, negli appuntamenti di marzo del farmers market si raccoglieranno le adesioni di quanti vorranno partecipare a visite guidate nelle aziende del mercatino di Campagna amica. Il tour nelle fattorie darà la possibilità di osservare e conoscere tutte le fasi di produzione e trasformazione dei prodotti che poi arrivano sui banchi del farmers market.
Ovviamente non ci saranno in vendita solo formaggi ma come in tutti gli alti appuntamenti, una varietà di prelibatezze orticole, oltre a vino, olio, fiori, frutta, funghi, conserve, legumi e tanto altro a prezzi convenientissimi.